周冠良的推薦評比清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。淡水踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三峽踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。彰化踏青酸菜魚推薦

有的樹活著，但他已經死了；有的樹死了，但他永遠活著。 再看到那塊平整的土地，草木繁盛，蟲鳴不止，生機勃勃，但我總覺得少了什么。 十年前的一個植樹節，我突起閑情，吵嚷著要種樹。一家人便選定了一棵桃樹，在適意的春日午后種了起來。大部分工作都是爺爺干的，平日里不太靈敏的他仿佛和樹有天然的親和力：拖、挖、鏟、填、撫，一切有條而不紊。興奮不已的我也在一旁抓一抓土，澆一澆水，踩一踩泥。等到完工之時，已經太陽西下，我玩得滿手泥巴，但看著那夜幕里若隱若現的輪廓，我感到莫名的喜悅和無言的期待。從此，一棵樹便在我的心里安了家。 這樹很爭氣。第二年早春，就給我帶來了驚喜。不經意的一夜間，就有一些耐不住寂寞的花骨朵兒了。看她們粉嫩嬌羞的面孔，欲迎還拒的姿態，如此雅嫩，讓人不忍觸摸。然而到了第二天，放學回家，我幾乎不敢相信院子里那片粉紅色的云霞。一天之內，她們競相開放，既可遠觀，亦能近賞，勇敢地成為了那年嚴冬后的第一抹亮色。整整一周，看到她們，我仿佛置身夢中。那棵樹，開花了。 無需一般盆栽花木般澆水施肥。兩年，風雪雨露滋養了這棵桃樹，它開花結果了。不如水蜜桃般夸張的大，但卻甜脆可口。盈盈可握的果實藏匿于綠葉濃蔭間，爺爺爬到樹上摘，我端著籃子在樹下接，總會偷偷藏個最大最大的于兜中，心里偷著樂。選上一些又大又圓的送給鄰居張伯伯、李奶奶、王阿姨和小涵涵，無人不贊，無人不愛。這些果實承載了那些夏日的歡樂與回憶。 于是這棵樹徹徹底底在我的心里扎了根。春賞桃花，夏摘桃果，秋看落葉，冬披雪衣，是它忠實地記錄了我與自然的每一秒快樂。 然而好景不長。也是某一天放學回家，我看到原來枝繁葉茂的桃樹只剩一截樹樁，樹干倒在一旁，葉子仍然是綠的，斷處還有水分，那么無辜地流著。我看著它，它看著我，我突然覺得很疼。驚叫著問：“為什么把桃樹砍了？”回答竟是要建車庫，桃樹太占地方了。我捂著耳朵跑進了臥室。原來，一棵樹，這么容易就可以消亡，原來，多年的陪伴抵不過時代的腳步。從此，我的心空空如也。 后來，也在邊上又種了一些樹，但都病怏怏的，仿佛土地再也不愿奉上精華。再后來，學業漸增，我連那片空地也不常去看了。 不久后，爺爺也走了，也許是去陪樹了。我漸漸明白，沒有人，沒有物能一直存在。有的東西無法挽回了，當我們無法再擁有的時候，唯一能做的便是不要忘記曾經的美好。 恍惚間，心中那棵樹，又開花了。它那么堅定地站在那兒，亭亭如蓋。一個孩子在樹下，跳著、笑著。我知道那就是我，我知道它將陪我走向遠方，走向永恒。 >>>更多美文：幸福日志

>>>更多美文：心情隨筆

想人生喝幾杯酒， 愛人間相伴路上。 看明月記住我們， 牽雙手沒有變心。 >>>更多美文：自創詩

FISF1515CEFE15EWFEF

台中踏輕酸菜魚推薦
中壢酸菜魚推薦 》酸菜魚的故事：品嚐中國傳統風味的一頁