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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

淡水酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳踏青酸菜魚推薦

我本身是一個文科生，雖然大學的時候陰差陽錯的選了一個理科性的專業，但是骨子里喜歡的東西是不可能改變的，我熱愛著詩詞文章，從未覺得枯燥。 有段時間工作上的瑣碎比較頻繁，等到某一天的時候拿出筆記本去看看自己曾經記錄的點滴，發現好多都是斷篇了。用的本子倒是不少但是都是斷斷續續的記錄上幾天或者幾周然后就會遺忘，等想起來的時候就會重新開始另一本筆記本。看來在我自己的回憶里我的青春也是相當不完整的呀。 其實做什么事情不是如此，堅持這個東西很多人都說過，但是很多人又做不到。人們都說二十一天會培養出一個習慣，不管好的還是壞的，但是我發現我們最需要培養的堅持是哪怕十個二十一天都不一定會成功的。 現在的潮流，都是多一事不如少一事，都是那樣太累了，都是，唉，算了吧。然后就算了。 我是很喜歡去回憶過往的，倒不是說現實讓我恐懼到逃避而沉迷在過去不敢出來，過往亦是生命里不可或缺的組成，我們的成功和失敗都會變成過去，我們的高興與傷感都會變成過去，我們的幸福與哀傷同樣也會變成過去。時間就像是一個魔術師一樣，眨眨眼的功夫就可以讓一秒前憧憬的未來變成現在嘴里遺憾的曾經。 我真的是很懷念過去，越是小時候的自己越明白自己想要的是什么，簡簡單單的快樂，簡簡單單的你我，在哪個時候我們更能明白堅持的意義與樂趣，我們明白想要什么想要怎么做，而不是像現在一樣，會在腦海里自我腦補出各種各樣的理由。 我想起以前的自己不知道理由為何物。想起高中做為校隊的三年，好像除了因為受傷之外從未缺席過一天的訓練，你說累么？我會很肯定的告訴你很累，累到什么程度？訓練完我們站起來的時候腿都在打顫，回宿舍上樓的時候必定是兩只手拽著樓道里的欄桿把自己挪上去的，如果是在冬天，我們的衣服上很可能還會出現冰這種東西，但是一年兩年三年的也那么堅持下來了，雖然時時哀求教練說很累休息一天什么的，但是這些自己都當作是玩笑的話從來沒有付出過類似的行動，那會兒的自己想著要好好努力，在市運會上拿一個對得起自己的成績，要考一個好的體育院校。真的是當作一個夢想來做的。 有的朋友曾經和我說那是你喜歡呀，我笑笑不語，你去問問周圍那些很努力的人，有幾個人會喜歡辛苦？那些學霸們每天24小時最起碼有十八個小時是坐在教室里的座位上，拿著筆去不停的學習，他們喜歡那樣枯燥的生活么？同事里那些較短時間內就可以升職拿著高薪的，那個不是很努力每天跑前跑后，經常加班到深夜，回到出租屋內還要規劃好明天所有的事，難道他們每天愿意靠著濃茶和咖啡去提神，愿意在公車地鐵上站著睡著么？ 所有的努力所有的堅持不都是為了一個結果么。 原來我喜歡的過去更多的是喜歡我已經丟掉的那種努力，那種三年如一日的堅持，為夢想而不放棄。 想起以前的一個高中同學，那會是高三，四月份體測，所以準備每天會早起晨練，第一天鬧鐘五點響的，感覺怎么著也不想起，最后好不容易瞇著眼起來，感覺就像被放完血似的難受，穿著籃球服去操場跑步，然后發現不遠處的教學樓里的燈已經亮了好幾間教室，餐廳里也有人開始用早餐，學校七點半的早讀，八點開始上課，現在就有人開始了呀。 我沒有跑步進了教室想看看是誰。 原來是小Y同學。平時也比較聊得來，屬于那種很樸素很文靜的那種姑娘。 我問她，這么早啊，幾點來的？ 她說四點坐在這里的。 當時我就震驚了，四點。我昨天晚上十一點多來教室拿忘記的水杯的時候，她還和幾個同學在做一份新的英語卷子按照她倔強的性格不做完壓根不會動。而現在她的桌子旁邊的垃圾袋里放著裝過包子的塑料袋，桌角的水杯已經不冒熱氣了。 我問她你每天都是那么早來教室？ 她頭也不抬的說對呀，那種理應如此的語氣讓我一瞬間覺得羞愧，雖然我是體育生，主修方面的側重點不一樣，因為學習她甚至可以申請不去上體育課，但是她的刻苦讓我為剛才自己咬牙切齒的起床而感到愧疚。沒有任何一分的成績是偶然的， 就像小Y一樣。如果我不是因為那天早起我還會像以前那樣在七點半進教室的時候以為她也是剛來沒多久并且一直以為下去，而在我亂想的空檔教室里又陸陸續續的進來幾個人，都是班級里學習很好的人。所以小Y同學每次全班第一的成績不是我想象的那樣以為。這個世界上永遠會有人比你更加努力，而且是很多，這是我那時候才開始以為的一句話。 從那之后一直到體測前幾天的恢復體能狀態開始，我也會在每天七點半的早讀之前給自己安排將近三個小時中度訓練和二十分鐘的早餐，在我體測的時候也毫無懸念的通過，市運會的時候作為主力，也一樣沒有給母校丟臉，所有的一切成功或者說收獲光靠努力或者光靠堅持有時候也是不太靈的，努力和堅持應該是相輔相成相促的結合，并且會有一種叫做夢想的東西把他們牢牢的訂在一起。 但是就算如此的努力并且堅持去做了的時候并不代表百分百，因為我們的以為真的會給我們一種錯覺，我們覺得自己都這么努力，其他人也就莫過于此了吧。 人永遠會很用心的去愛自己，可憐自己。 我們的潛意思從來不會告訴我們別人有多努力，多瘋狂的去進步，同樣別人也不會告訴你，你應該去怎么做，我們都在這股時間的浪潮里劃著自己的帆船，這種跨度給了我們足夠的視覺落差，等到別人把我們甩出了好遠我們依然不自知，依然會覺得我劃的已經很快了，我們看到的都是后面的影子。 時至今日，我依然能很清晰的記起那天早晨，雖然還屬于夏天的分屬但是天還有點灰暗，幾朵白云也被染上了墨汁，層層的向遠處飄去。太陽摳出一點點縫隙想把一天的鐘敲響，田徑場上的青草葉已經快托不住露滴，餐廳里亮著燭火般的燈光，窗戶上映出點點晃動的影子，而小Y就靜靜的坐在那里，課桌的上的書摞起高高的形狀，遮住了她的側臉，桌角的水杯開著蓋子，而她一如往日上課時我看到的那樣拿著筆，安安靜靜的做著一份高考的模擬卷子，窗外的那點點陽光碰到教室內刺眼的日光燈也不再敢進來，那時那刻，她手里書寫時沙沙的聲音幫我喚醒了整個學校的早晨，她就像一個女神一樣，散發著光芒，微笑的看著我，告訴我，要趕快努力哦。 后來高考完后，她被一所遠方的一本大學錄取，也變的更加魅力四射。有時候我們依然還會聊起高中的一些人和事，一起去回憶曾經的那段日子，我們會交換彼此的日記本去讀讀當時的內心，雖然相隔將近兩千公里，但是我知道她只是換了一個地方繼續努力去了，她的早晨永遠不會像我這樣的孤單。 記得有一次我問起她，高中三年你每天都是那樣，你是怎么做到的，又為什么那么努力？ 她微微一笑說，你不也是一樣的么？就算是受傷了也一樣會去訓練，而且市運會的時候我們也都看到了不是么。 但是那怎么能一樣？我本來就是體育生，要憑借這個去考一個好的大學，而且我從來沒有在四點的時候起來過呀！然后加上一個哭笑不得的表情。 然后過了一會兒小Y 才告訴我，我們都聽過青春不應該被辜負的話，也都經歷過不被理解的孤獨，我曾經也很多次的想過放棄，我相信你肯定也有過這樣的想法，而且也肯定有過苦著臉很肯定的說今天一定不去訓練了的話然后時間到了依然會頭也不回跑去操場，換了衣服就開始一圈圈的撒潑對吧，所以我們都是一樣的，所有努力和堅持都不過是為了心中堅持的那個夢想，當時是考一個好的大學，以后就會是一個好的工作，再以后就是給父母一個好的晚年，就算你會磕磕絆絆的走，但是你肯定不會停下來的對吧。 她說完我就又開始慚愧了，因為努力也好堅持也罷我正在慢慢的丟失。 再后來，她給我看了段她高中時寫在日記里話“ 有時候感覺真的很想放棄，努力學習，堅持讀書，每天晚睡早起的，這些通通都見鬼去吧，但是每當我這樣想的時候我就問我自己怎么去考夢寐以求的武大，怎么去那里去看滿滿的櫻花樹。我所熱愛的東西允許我去放棄么？我的夢想和未來允許我不努力不堅持么？那么多人都在努力，那么多比我優秀的人都在比我更努力，我為什么要停下來，我做的又多好？想要放棄真的太容易了，懶惰和僥幸會像毒藥一樣讓我上癮，會讓自己找到無數的理由去可憐我自己，這種自顧自憐到底會讓我變成多惡心的寄生蟲？我偷偷的允許自己休息一天，是不是就會出現第二天第三天？是不是慢慢的我就覺得每天早起學習是有病？是不是就會去覺得那些很努力的人是傻子？我討厭那樣的自己和別人，如果隨隨便便的就能成功，那么哪里來的夢想這個名詞，我們每天追求的生命的意義豈不是很可笑？我想要的只是我希望的那種，在微雨清晨的時候可以優雅的坐在那里品茶嘗香，可以從容淡定而不必為那些可憐的恩格爾系數天天的傷腦筋，我看到過的這樣的悲劇太多了，青春年華，我不會說輕松是留給死人的話，最起碼我不會那么告訴我自己，我只會看著我最開始想要的東西然后再去努力再去堅持，那是我的夢想，我夢里都舍不得的地方，我愿意放棄整個花季風景的歲月生活。所以加油吧自己！ 再后來的小Y是一個完美的結束和開始。 心里總要有點想念的東西才好啊，最起碼也要告訴你自己不愿意放棄的內心，告訴他你想要去的是哪里，不要讓他迷路，白白磨耗激情，白白辛苦，不然歲月走過圖的是什么呢？ >>>更多美文：情感日志

佛經上，有這樣一個故事。 一位酋長，宣稱要賣掉祖傳的土地，條件非常特別：只要你付出1000枚金幣，那么你可以從日出時出發，到日落回來，所有被你行進路線所包圍的土地就都是你的了；如果你日落之前沒有趕回來，那你將一無所有。 這個價格可不算貴，有五個人來購買。可是其中四個人付出了金幣，一點土地也沒得到。為什么呢？不是酋長欺騙，也不是酋長反悔，是因為這四個買主都沒能在日落前趕回來。只有一個買主，下午太陽還很高的時候就趕回來了，也只有他得到了土地。 四個倒霉的買主，都想得到更多的土地，到了該返回的時候，總是發現前面還有更富饒的土地，于是貪念頓起，就不停地向前走，等意識到真的該返回時，時間早就來不及了。 每個人的內心都有一個魔鬼，這就是我們的欲念。只有少數人能打倒魔鬼，更多的人被這個魔鬼控制，一輩子也無法擺脫。佛家所謂“一念天堂，一念地獄”，不外如是。 云南某縣有位老人，104歲了，身體硬朗，精神矍鑠。有人問他長壽的秘訣，老人說：很早的時候，我最喜歡吃東坡肉，每天都離不了。后來醫生說東坡肉吃多了對身體不好，于是50多年了，我再也沒吃過。 老人的話有點答非所問，卻道出了他長壽的真諦：控制自己。 無論貪財、貪物、貪名、貪利，歸根結底都是我們內心的貪念。你之所以不幸福，不是幸福不來尋找你，是你的貪念把你的幸福放逐了而已。 >>>更多美文：心情隨筆

我是一棵受傷的樹 瘦小的枝干伴著孤獨 麻雀偶爾飛來駐足 用歌聲闡述時間的倉促 我是一棵寂寞的樹 靜靜目送你的閑步 多希望你回眸頓足 可惜你的步伐漸促 我是一棵平凡的樹 默默守候著石路 如若風雨發怒 我定會將你遮住 我是一棵無助的樹 凄楚地望著你的淚珠 怎奈無法邁步 只能替你向風傾訴 我是一棵失敗的樹 知道你不會在乎 因為那些幸福 早已結束 我是一棵失戀的樹 你說我浮夸低俗 不配再有幸福 夢里想起就會哭 其實我是一棵單純的樹 無法給予你何物 但愿清晨枝葉上的水珠 能成為你心靈的甘露 作者：丁向飛，男，37歲，祖籍安徽蕪湖，目前居住于江蘇省無錫市惠山區錢橋鎮.晴山藍城二期。 手機:15061793175 個人愛好：詩歌、散文、小說的寫作 >>>更多美文：現代詩歌

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酸菜魚推薦
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